·登录  ·立即注册  2019/10/17  星期四    
·网站首页  ·论坛首页  ·分类浏览
 ·信息网腾讯微博
搜索:      
  最新发帖:
关于公交车 江山大桥非机动车道 “深化最多跑一次改革,打造最优营商环..
我家就在 新改建的鹿溪路,中间加花坛了吗?路边.. 石鼓穿越
我也来咨询下:我这样的情况该怎么办? 猜挛 重阳登高
江山市市场监督管理局2019年 流通领域.. 咨询下我这样的情况该怎么办? 争奇斗艳
城管可以来逛一圈了 听说了吗?贺村农贸市场要开业了…… 秋之韵|吻
 
当前位置:西南论坛>>西南杂谈  
首页 上一页 下一页 尾页 页次:1/2页  20条/页 转到:
 主题:江山吃货,你有什么值得骄傲的拿手菜?亮出来显摆一下呗……     发布于:2019/8/11 0:05:29 倒序浏览

大宝贝小宝贝
白衣童生(2级)
注册时间: 2019-7-26
只看楼主      楼 主

 

剧透一个小道消息,江山美食界会有大事情!

由我市文旅部门组织开展的“一村一碗、一镇一席、一城一品”旅游美食评选活动据说即将启动了。本次活动根据打造诗画浙江大花园以及推出“百县千碗”旅游美食品牌的要求,力争全方位展示江山美食新概念,为今后宣传推广“江山十大金牌名菜”而筛选出实力品种。

 那么现在机会来了,如果你们家或是你熟悉的餐厅酒店,有什么令人叫绝的拿手好菜(特色菜肴或是点心),特别能够体现咱们江山的饮食口感和乡村风味,而且选材原生态绿色有机,就抓紧准备起来吧。因为西南论坛现争取到机会,可以推你一把。  

  

  可以在本条主题帖下直接跟帖,介绍菜品名称、所选用的食材及制作烹饪方式等方便透露的细节,然后尽可能提供比较详尽的照片并且留下联系方式。

剩下的事情就交给小编了。我们负责向文旅部门推荐。

“江山十大金牌名菜”,等你来应战!

 

   支持点赞(18人)   弱弱飘过(16人)   反对(19人)
江山赛江南
预科进士(11级)
注册时间: 2013-9-20
更新于: 2019/8/11 11:05:51  只看此作者     2 楼
这样接地气的活动希望多多益善
   支持点赞(16人)   弱弱飘过(14人)   反对(14人)
千年小妖
白衣童生(2级)
注册时间: 2017-6-13
更新于: 2019/8/12 8:44:47  只看此作者     3 楼
点赞~准备凑下热闹
   支持点赞(15人)   弱弱飘过(15人)   反对(18人)
天黑之前
白袍举人(8级)
注册时间: 2010-7-30
更新于: 2019/8/12 10:08:52  只看此作者     4 楼
如何申请做一名评委?
   支持点赞(10人)   弱弱飘过(14人)   反对(11人)
小哪吒
布衣(1级)
注册时间: 2019-8-12
更新于: 2019/8/12 15:42:18  只看此作者     5 楼

作为一名吃货,好期待哦

   支持点赞(16人)   弱弱飘过(10人)   反对(12人)
孤独的牧马人
神(22级)
注册时间: 2014-2-9
更新于: 2019/8/13 17:07:57  只看此作者     6 楼

1、记得多年前自己酿的甜酒酿蒸带鱼那个味道

带鱼洗净剪成段入碗,入水,少量素油,放饭甑饭上面一起蒸,半熟时加入甜酒酿渣,饭熟后加入葱段。鲜嫩可口

2、挑一样大小的香菇,开水发开洗净,将调好味道的里脊肉未夹入两片香菇中,按顺序排列碗内叠好圆形,碗中间空出放几块笋,加适量盐酱油,少量肉油放入锅中隔水蒸熟,起锅盖上菜盆翻倒在菜盆里。美味可口不油脦

现在不管是饭店还是食堂的菜都是油太多,味太重,还是清淡保健康

   支持点赞(14人)   弱弱飘过(9人)   反对(14人)
赤脚大仙
翰林(18级)
注册时间: 2008-8-24
更新于: 2019/8/13 17:13:34  只看此作者     7 楼
子pe 猪脑蒸鸡蛋
   支持点赞(13人)   弱弱飘过(13人)   反对(12人)
宁静淡泊
隐士(21级)
注册时间: 2008-12-23
更新于: 2019/8/14 12:43:24  只看此作者     8 楼
牧马人好厨艺
   支持点赞(15人)   弱弱飘过(14人)   反对(14人)
北关里47号
白衣童生(2级)
注册时间: 2019-7-15
更新于: 2019/8/14 17:24:05  只看此作者     9 楼
石蛙蛮好吃的。
   支持点赞(17人)   弱弱飘过(6人)   反对(15人)
暖风MAN
青袍举人(9级)
注册时间: 2011-4-16
更新于: 2019/8/15 11:14:44  只看此作者     10 楼

一村一碗、一镇一席、一城一品的江山美食,我觉得这个比如虾,或者带鱼什么的不能算吧,应该也要结合当地有的食物才能算江山美食吧,

   江山有一道菜,外地么咋吃过,江山话,‘豆腐泥’,就是豆子磨出来,磨成泥状,然后用菜籽油炒,最后放点葱花,个人感觉非常好吃!

   支持点赞(14人)   弱弱飘过(15人)   反对(18人)
赤脚大仙
翰林(18级)
注册时间: 2008-8-24
更新于: 2019/8/15 18:35:10  只看此作者     11 楼
正宗的江山特色美食如下: 天萝壳,枹壳,豆腐渣,三欺饭,三欺炒豆腐干,三欺粽,三欺面,油刹麻糍,炒干粉,地衣,桃胶,
   支持点赞(15人)   弱弱飘过(10人)   反对(9人)
孤独的牧马人
神(22级)
注册时间: 2014-2-9
更新于: 2019/8/15 20:43:28  只看此作者     12 楼

荷叶粉蒸肉

新鲜荷叶洗净凉干浮水,五花肉切条,长度相等,少许盐酱油调好肉,每条肉放在糯米粉里滚一下。然后放在荷叶里,包好。放入饭甑饭上面一起蒸,

饭熟后起荷叶包装盘。油而不腻,清凉解暑防秋燥,利脾胃

孩儿时跟着祖母学做的。那个吃不饱饭的年代属于上等菜了

风送秋荷,享用荷味菜正当时

   支持点赞(13人)   弱弱飘过(20人)   反对(9人)
江山小哥
预科进士(11级)
注册时间: 2017-7-27
更新于: 2019/8/16 17:16:08  只看此作者     13 楼
桃胶是什么啊,赤脚大仙
   支持点赞(13人)   弱弱飘过(13人)   反对(11人)
孤独的牧马人
神(22级)
注册时间: 2014-2-9
更新于: 2019/8/16 18:23:11  只看此作者     14 楼

现在称桃胶,洗干净做成汤喝,

过去称桃树脓,孩儿时桃树杆摘下来直接放入嘴里

现在一些商家为了哄抬价格,把桃胶吹的仙菜一样。其实这东西含一定酸性,一次不能吃太多,而且不能天天吃

前几天看到有人一次喝了两大碗

   支持点赞(11人)   弱弱飘过(11人)   反对(7人)
也夫
白衣童生(2级)
注册时间: 2011-5-6
更新于: 2019/8/16 20:38:39  只看此作者     15 楼
我来介绍一个菜“泥鳅滚蛋”用炭炉炖着吃,取材于本地野生泥鳅和水鸭蛋。
   支持点赞(12人)   弱弱飘过(14人)   反对(13人)
幽谷茗香
乙榜进士(13级)
注册时间: 2015-9-25
更新于: 2019/8/17 8:14:29  只看此作者     16 楼

正宗的江山特色美食:

                                 细毛葱揌老公

   支持点赞(15人)   弱弱飘过(11人)   反对(14人)
全村我最帅
青衣童生(3级)
注册时间: 2019-7-30
更新于: 2019/8/17 19:53:18  只看此作者     17 楼

我妈妈做的菜才是最好吃的


   支持点赞(11人)   弱弱飘过(12人)   反对(10人)
欧克若
锦衣秀才(7级)
注册时间: 2017-12-18
更新于: 2019/8/19 16:48:45  只看此作者     18 楼
青椒炒肉啊,以前老道岔口那家店不是必点菜吗
   支持点赞(11人)   弱弱飘过(13人)   反对(10人)
劳席男
大学士(19级)
注册时间: 2008-6-20
更新于: 2019/8/22 10:57:03  只看此作者     19 楼
我最想吃的是家乡的妻刚打娘(霉干菜猪肉)。可惜现在的妻刚与以前的味道有点不同了。
   支持点赞(11人)   弱弱飘过(8人)   反对(9人)
劳席男
大学士(19级)
注册时间: 2008-6-20
更新于: 2019/8/22 11:59:01  只看此作者     20 楼

   小孙女放学回来,经常会叫<爷爷!我要叫花子饭!>。叫花子饭?就是剩菜汁(含剩菜)拌饭,小时候大人在桌上吃饭,我们小孩就坐小橙在大橙上吃,吃的是剩菜汁拌饭,味道很好,至今我仍常吃叫化子饭。自从我给孙女用剩菜汁拌饭吃後,孙女很爱吃,便问我<爷爷,这是什么饭?>,我答<这是乞丐要到的剩菜汁和饭拌一起的,叫做叫花子饭>。

   其实,菜汁拌饭在那年代,在江南一带是常例,只是如今少见了,因如今大人讲究什么卫生啊!食品有效期啊!...等等,凡是剩菜汁一律倒掉。而事实还未到如此严重,因如今是有冰箱的。

   那为什么叫花子饭那么好吃呢?你了解了原理你便知。凡是味美的菜(包括肉娄),都是由原料(菜、肉娄)加调料,经加工而成食品的,而菜汁是原料的美味和调料的美味的综合液,原料吸取了菜汁後,才有综合美味,所以菜汁是美味菜的美源。剩茱汁倒掉可惜吗?

   因此,建议江山的饭馆可加入叫花子饭项目,也许对游客具有吸引力,甚至与叫花子鸡同亨名声!当然,在饭店全用剩菜汁拌饭是不可能的,但总有办法让拌饭美味。

   支持点赞(12人)   弱弱飘过(14人)   反对(9人)
幽谷茗香
乙榜进士(13级)
注册时间: 2015-9-25
更新于: 2019/8/27 9:14:47  只看此作者     21 楼

看来楼上还没吃过沙县小吃,不知道有一种饭叫做盖(丐浇饭

   支持点赞(12人)   弱弱飘过(16人)   反对(9人)
首页 上一页 下一页 尾页 页次:1/2页  20条/页 转到:
  回复这条主题     注意:本帖讨论期已过,您的回复将无效。
标题: 江山吃货,你有什么值得骄傲的拿手菜?亮出来显摆一下呗……
内容:
用户名:    密码:
您目前尚未登录,无法回复!请在此输入用户名和密码。
 

  发帖前请阅读西南论坛管理条例 | 等级规则

·请尊重社会公德和网上道德,遵守《全国人大常委会关于维护互联网安全的决定》及中华人民共和国其他各项有关法律法规
·一切因您的行为而引起的后果,包括直接或间接导致的民事或刑事法律责任,将由您自己承担
·管理人员有权保留或删除属其管辖范围内您留言中的任意内容
·您发表的作品,江山信息网有权在网站内转载或引用
·参与本留言即表明您已经阅读并接受上述条款

网站备案号:浙ICP备11001764号-2  广告经营许可证:3308812100620
地址:浙江省江山市江滨北路288号(324100)  咨询电话:4968888 技术支持:4964375 投诉举报:4962001
江山信息网版权所有 未经授权禁止复制转载 中国互联网违法和不良信息举报中心