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 主题:水果店经常让客户排队买水果,单店月入百万的顶尖商业模式揭秘!     发布于:2020/11/21 14:16:56 倒序浏览

moshen
锦衣童生(4级)
注册时间: 2020-8-9
只看楼主      楼 主

随着人们生活水平的提高,对饮食的营养结构越来越讲究,水果成为人们日常生活中的重要食物之一,水果的消费支出也就成为家庭的刚性支出,而且街头水果店的投资门槛较低,但是利润却非常高,一箱普通的时令水果销售利润率至少有60%,扣除损耗等净利润率也要超过35%,如果是一些高档的、反季节水果,净利润率至少是对半赚。

水果店在近几年几乎呈现疯狂生长的局面,据中国连锁经营协会权威报告统计,仅连锁领域2013年相关门店增长率超过了200%,很多地方都有这样的现象,不足500米的街道上,往往会出现2~3家规模相当的水果店。

水果店越多,那么竞争肯定也是会越大的,过去的竞争是对市场蚕食,而今天竞争对手的竞争可能是颠覆式和破坏式的,这就形成了竞争“黑洞”。在竞争残酷的今天,那些新型的企业组织在新兴的领域中如同“黑洞”。随着商品的“泛滥”,市场细分“过度”,消费者选择将会“失衡”,消费者在选择产品时会更难识别,细分市场和定位心智理论将会失去意义。

关于水果店,我们常见到的有两种,第一种就是社区类型的夫妻店,这类水果店主要是以夫妻经营为主,到批发市场采购,赚取中间的差价,这类店铺面积一般不大,十几到二十平米左右,装修普普通通,甚至都没装修。

第二种类型就是加盟店类型的,面积在二十到三十平米左右,装修像模像样,摆放整齐,员工都是统一的服装,这种类型的水果店一般都是由总部统一采购,然后再送到各个加盟店。

在这两者之间,哪一种类型的水果店更有可能达到月入百万?

嬴政相信很多人的回答一定是第二种。

因为第一种夫妻店的模式,我们太熟悉了,没有营销没有套路,偶尔不新鲜的水果特价卖。这种模式几乎没有月入百万的可能。再说月入百万,你知道要卖多少水果吗?这种类型的店铺根本支撑不起。

那么,第二种加盟店的模式要达到月入百万,有可能吗?一般的人会觉得也不可能,店这么小,辐射范围也小,不太现实啊。

但是如果你是一直关注嬴政的用户,你一定会说有可能。

玩套路啊。比如玩会员充值就可以实现啊对吧。

前两年那个某某营行卖水果的不就是这么玩的吗?玩充值,玩众筹,充值1000送1000。一个充值1000,搞定1000个用户就解决了。玩众筹,一个众筹1万,搞定100个用户就解决了对吧。

你们充值地得到实惠,众筹的除了得到股东价买水果还有分红。这种模式理论上是可以实现的,实际上也是可行的,但是如果玩不好,就像某某营行一样,最后还是倒闭了。

到这里,很多人会说,那我懂了,一个水果店月入百万,就是玩会员充值玩套路。但是,经常让用户排队购买又是怎么做到的呢?做充值活动消费者排队也只有两三天啊,促销活动也不能天天做啊。

所以,嬴政今天和你分享一点不一样的水果店玩法。不靠充值一个月干了100万营业额,而且还能做到30%以上的毛利。你信不信?

水果行业经过前两年的风口之后,现在已经平静了很多,也倒闭了很多,因为这个行业并不像大家想象的那么美好。

水果行业也属于生鲜行业,在生鲜这个市场仅有1%的能盈利,其余的都在亏损或者不赚钱,因为生鲜必须走重资产的模式,供应链,物流,仓储都是一个很大的考验,而且很烧钱。

被认为一个很难赚大钱的行业,仍然有老板在水果行业玩得很溜,而且还赚钱。单店一天的营业额多的可以做到十几万。一年开20几家200到400平米的加盟店。

在大部分人都不看好的行业,这个老板是怎么做到的呢?这个老板又是怎么玩的呢?

他开的水果店不是大家常见的市面上的几十平米的那种水果店,而是一个300平米以上的水果店,主要开在社区的附近。装修也不是很高大上,普普通通。

那么这个老板的水果店是如何做到月入百万营业额的呢?又是靠什么吸引用户源源不断地来消费?再说,水果店也不止你一家啊,凭什么用户就要来你这里消费?

主要有两个:

第一,产地直供新鲜,而且店里面水果不会超过48小时。

第二,长期所有水果比市面上低20%到30%。

一般来说,水果店的辐射用户都是周边的住户,就像超市一样,但是一般来说水果店的客单价都不高啊,一般都是在十几二十块比较多,买个几斤就差不多了。但是他们可以把平均客单价做到50到60之间。

很多人有疑问,卖水果的哪有这么高的客单价,但是,你知道他们是怎么卖的吗?

按箱卖,牛吧。

客单价高不高?他们水果的销售额当中,有80%是以箱的形式卖出去的,只有少数的20%是零售卖的,一般人很难想象,卖水果的竟然是按箱卖的,简直就是一个批发商啊。

那么,在这里,嬴政相信大家有一个更大的疑问,那就是,一般的用户都习惯是散装称斤的形式购买水果,这个也是普通用户的习惯,很少人听说买水果一箱一箱买的,土豪也不是这样玩的啊。

但是他们就做到了,一个正常的习惯被改变,需要多大的诱惑改变一个用户的长期习惯?

其实就一点,你按箱买比你按斤买更加的实惠,而且实惠不是一点点。比如市场价10斤装的苹果卖58元一箱,但是他们卖26元一箱,也就是说竞争对手卖5块8一斤的苹果,他们卖2块6。

这个有吸引力吧,而且都是新鲜的水果。为什么他们可以把价格做到那么低呢?因为他们都是自己和果园签订合同,换句话说就是产地直供,没有中间商。

产品新鲜好吃,价格还便宜稳定,种类也多,那么,站在一个普通用户的角度来想,如果你去购买水果,你最关心的是什么?如果嬴政我去购买水果,关注两个点就够了,第一,新鲜,第二,价格,如果这两个点都让我有惊喜的话,我就会选择在你这里消费而不是去竞争对手那里消费,说不定我还会告诉我身边的朋友。

而且你可以当场免费试吃,并且还有24小时无条件退货,就这几个足以打动消费者。颠覆很多传统的夫妻店。

一般来说,低价促销,一般都是偶尔做一下,吸引用户,但是,他们长期这样玩,也就是说,我的水果就是要比别人的便宜30%。而且我还要比别人的新鲜。你要不要来?

更牛的是,当季水果我还更加的优惠,也就是说,当季水果成了他们吸引用户的另外一个招数。一般来说,当季上市的水果,很多老板都是加价卖,但是,他们却用爆品的模式低价卖,能不吸引用户吗?因为他们签订果园价格不受市场波动。

所以,靠着新鲜,价格低一年时间开了20几家加盟店,两年时间开了50几家,最牛的一家店,一个月卖了上百万的水果。而且他的加盟店一般开业都是异常火爆,火爆到什么程度?需要警务人员来维护秩序,这么说你懂了吧。

所以,没有套路,踏踏实实为用户提供实惠超值的产品,真正解决用户最关心的问题,也能在竞争中找到你的生存空间。

但是这种玩法不太适合普通的水果店,因为你根本做不到产地直供,你需要从批发商那里购买,如果你这样玩,你基本上赚不到钱,如果你一定要这样玩的话,那么你只能说是用这个水果来吸引用户,靠后端跨界赚钱。

如果这篇文章对你有启发,不妨评论、关注、转发一下。

好了,今天的分享先到这。请注意,如果你把它当一个故事看了也许你将一无所获,我们应该要深度地挖掘其背后的本质,这样才能让自己更快的成长,这也将是我分享的价值所在。

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心依样
探花(15级)
注册时间: 2012-10-27
更新于: 2020/11/23 15:27:07  只看此作者     2 楼
商业模式要改变,人的思想也要改变,我做房产的模式也要改变,时代发展太快,以至于稍 停留跟不上节奏。
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